Вино Yann Durieux, "CDN"

"CDN" — натуральное красное сухое вино из винограда сорта Пино Нуар, который выращивается на собственных виноградниках компании в деревне Мессанж. Лозы, средний возраст которых составляет 30 лет, выращиваются на глинисто-известковых почвах. Виноградники возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается вручную по достижении ягодами оптимальной спелости. Винификация с натуральными дрожжами протекает с минимальным вмешательством в естественный процесс. Вино выдерживается в дубовых бочках на протяжении 24 месяцев и разливается по бутылкам без осветления, фильтрации и добавления серы. Потенциал хранения вина составляет не менее 10 лет.