Херес Diez-Merito, "Bertola" Fino, Jerez DO
3 320 ₽
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | лёгкое |
| Глубина цвета | светлое |
| Температура подачи | 7 °C |
| Потенциал хранения | 4-10 лет |
| Вкус | орехи, сухой, легкое, соль, долгий/продолжительный, нежный, щедрый |
| Подходит к | рыба, ветчина, морепродукты/дары моря, закуски, суп, суши, мягкие сыры, оливки/маслины |
Херес Diez-Merito, "Bertola" Fino берет свое начало в старом винном погребе Бертола, основанном в 1919 году. Это самый классический сухой херес из винограда сорта Паломино Фино, выдержанный несколько лет под "флёром" (пленкой, образуемой дрожжами), благодаря чему в его вкусе появляются тона сухофруктов и миндаля. После ферментации и укрепления винным дистиллятом вино выдерживается в бочках из американского дуба не менее 3-4-х лет по методу "солера-криадера". Этот метод заключается в непрерывной циркуляции вин разных урожаев, расположенных на разных уровнях (криадерах), чтобы достичь финальной бочки под названием, из которой происходит розлив в бутылки. Биологическая выдержка вина проходит без доступа кислорода.
Интересно, что херес всегда сопровождал испанских мореплавателей, начиная с кругосветной экспедиции Фернана Магеллана. А знаменитый пират и советник английской королевы Елизаветы Френсис Дрейк вывез из Кадиса несколько тысяч бочонков этого славного напитка, тем самым благословив его на безумную популярность у англичан.
Интересно, что херес всегда сопровождал испанских мореплавателей, начиная с кругосветной экспедиции Фернана Магеллана. А знаменитый пират и советник английской королевы Елизаветы Френсис Дрейк вывез из Кадиса несколько тысяч бочонков этого славного напитка, тем самым благословив его на безумную популярность у англичан.