Херес Diez-Merito, "Bertola" Pedro Ximenez, Jerez DO
6 690 ₽
| Крепость | 15 % |
|---|---|
| Насыщенность | среднее |
| Глубина цвета | тёмное |
| Температура подачи | 17 ºC |
| Вкус | ваниль, ириска, миндаль, кофе, карамель, яблоки, сладкий, сбалансированный, долгий/продолжительный, сильный |
| Подходит к | десерты, пирог, голубой сыр, шоколад, мороженое |
"Bertola" Pedro Ximenez — идеальный херес для дижестива и любителей сладкого, ведь содержание сахара в нем составляет около 400 г/л. Это вино берет свое начало на старой винодельне Bodegas Bertola, основанной в 1919 году. Достигнув максимальной зрелости, виноград сорта Педро Хименес подвергается процессу сушки на солнце, известному как "пасификация" (заизюмливание) для получения высокой концентрации естественных сахаров. После ферментации вино проходит оксидативную выдержку по системе "солера-криадера" в 500-литровых бочках из американского дуба более 12 лет, что приводит к увеличению начальной плотности вкуса и придает вину глубокий темный оттенок красного дерева.
Интересно, что херес всегда сопровождал испанских мореплавателей, начиная с кругосветной экспедиции Фернана Магеллана. А знаменитый пират и советник английской королевы Елизаветы Френсис Дрейк вывез из Кадиса несколько тысяч бочонков этого славного напитка, тем самым благословив его на безумную популярность у англичан.
Интересно, что херес всегда сопровождал испанских мореплавателей, начиная с кругосветной экспедиции Фернана Магеллана. А знаменитый пират и советник английской королевы Елизаветы Френсис Дрейк вывез из Кадиса несколько тысяч бочонков этого славного напитка, тем самым благословив его на безумную популярность у англичан.