Английские виноделы заявили о нехватке Пино Нуар для тихих вин из-за растущего спроса
Английская винодельня Gusbourne из графства Кент столкнулась с растущим спросом на тихий Пино Нуар. По словам главного винодела Мэри Бриджес, хозяйство могло бы выпускать больше красного вина, однако для этого пришлось бы перенаправить часть винограда, предназначенного для производства игристых вин, пишет The Drinks Business.
Ситуация стала особенно актуальной после урожая 2026 года. В Gusbourne отмечают, что Пино Нуар и Пино Менье показали одни из лучших результатов за последние годы. Ягоды отличались равномерной зрелостью, хорошим состоянием и высокой концентрацией, что открывает возможности как для тихих красных, так и для игристых вин.
Сбор урожая начался 26 августа, на две недели раньше предыдущего года, и завершился 18 сентября. Из-за теплых ночей виноделы уделяли особое внимание балансу сахара и кислотности. На одном из участков Mill Hill East после удаления примерно трети — половины завязавшегося урожая оставшиеся грозди Пино Нуар созрели равномерно. По оценке хозяйства, это позволило получить одни из лучших красных ягод за всю историю участка.
Параллельно Gusbourne экспериментирует с тихим Пино Менье, который традиционно используется в производстве игристых вин. Вино урожая 2026 года сейчас выдерживается в дубовых бочках, ранее использовавшихся пять раз. Выпустить его планируют в 2027 году. По словам Бриджес, сорт способен давать свежие, сочные вина с пряными нотами и может стать еще одним перспективным направлением для английского виноделия.
