Нержавеющая сталь заняла почти половину рынка винодельческих емкостей

Нержавеющая сталь остается главным материалом для винодельческих емкостей: по итогам 2025 года на нее пришлось 42,5% мирового рынка. Продажи таких емкостей будут расти в среднем на 5,1% в год ближайшие восемь лет, пишет портал The Drinks Business со ссылкой на данные аналитиков Market Intelo.

Главные причины популярности нержавейки — гигиеничность, долговечность, устойчивость к коррозии и возможность точно контролировать температуру во время брожения. Сегодня нержавеющая сталь используется примерно в 85% новых емкостей, которые закупают коммерческие винодельни по всему миру.

Для сравнения, на бетонные емкости приходится 28,3% рынка, а на дубовые — 16,8%. Бетон особенно популярен во Франции, Италии и Испании, где его используют в виноделии на протяжении нескольких поколений.

В ближайшие годы продажи бетонных емкостей, по прогнозу, будут расти на 3,2% в год, дубовых — примерно на 4,3%. Дубовые емкости при этом не стоит путать с бочками: речь идет о значительно более крупных резервуарах, способных вмещать тысячи литров вина.

Рост популярности нержавейки Market Intelo связывает в том числе с развитием производства более качественных вин, где важны свежесть, чистота и точный контроль процесса.