A.C.

""Велере" — новый драгоценный камень из Венецианской коллекции. Из союза Глеры и Пино Нуар рождается игристое вино с нежным цветом и сильным характером. Дань уважения мастерам, посвятившим свое искусство созданию парусов для галер Светлейшей Республики". "Velere" Prosecco Rose Millesimato — новинка 2020 года, которой бренд Astoria представляет свое первое розовое Просекко. Виноград для изготовления вина выращивается в холмистой местности, в поместье Астория, на высоте примерно 150 метров над уровнем моря. Возраст лоз превышает 15 лет. Сбор урожая проходит вручную в сентябре. На винодельне плоды мягко прессуются, полученное сусло проходит статическую декантацию, а затем ферментируется в стальных емкостях при температуре 18 °C с отборными нативными дрожжами. Часть красного винограда винифицируется отдельно, непродолжительная мацерация придает вину характерный розовый цвет и душистый аромат. Полученное молодое вино выдерживается на благородном осадке в течение месяца, затем фильтруется и переливается в автоклавы для вторичной ферментации при температуре 118 °C на протяжении 20-25 дней. После этого вино 45-50 дней созревает на осадке, разливается в бутылки и "отдыхает" несколько недель в подвалах винодельни. Изготовление вина строго контролируется консорциумом "Consorzio Vini Asolo Montello", который зарекомендовал себя как ориентир для инициатив винной оценки, для защиты наименования происхождения и поощрения территориального образа.