Adega Ponte de Lima

Собранный вручную виноград сразу после поступления на винодельню отделяют от гребней и аккуратно измельчают, после чего прессуют. Полученное сусло осветляют методом статической декантации при пониженной температуре, чтобы сохранить ароматическую точность сорта. Алкогольное брожение проходит при строгом температурном контроле в открытых чанах — такой подход позволяет сохранить природную свежесть Лоурейру, его цветочную легкость и цитрусовую ноту. Перед стабилизацией и после нее вино фильтруют, готовя к раннему розливу.