Главная › Разделы › Alcesti

Alcesti

Первые лозы компании Альчести были посажены в 2004 году. Урожай собирается вручную в небольшие ящики, на винодельне плоды отделяются от гребней, чтобы они не оказали негативный эффект на вкус, и мягко прессуются. Ферментация сусла проходит при контролируемой температуре 14 °С. Выдержка вина в резервуарах из нержавеющей стали, сохраняющих его свежесть без добавления дубовых оттенков в аромат, длится не менее 4-х месяцев. В дальнейшем вино разливается по бутылкам и еще месяц отдыхает в подвалах винодельни для обретения баланса.