Arnaud Baillot

Арно Байо начал свою карьеру вместе с супругой Лаурой Байо Ван Каннейт, внучкой Алена Юдело из поместья Юдело-Ноэлла. Пара посвятила себя виноградникам и винификации винограда из регионов Кот-де-Бон и Кот-де-Нюи. Их философия заключается в уважении к многообразию винодельческого региона Бургундии и в производстве вин, основанных на терруарной идентичности. Подчеркивая свои экспертные знания и осуществляя винификацию с минимальным вмешательством, они раскрывают все грани престижных терруаров Бургундии. Поместье располагает 10 гектарами виноградников, которые с 2017 года выращиваются в соответствии с принципами органического земледелия.