Casa Emma

Виноградники расположены вокруг винодельни, и обладают известняковыми почвами с камнями и глиной. Вместе с расположением участков на высоте 430 метров над уровнем моря, что обеспечивает высокие перепады суточных температур, это создаёт прекрасные условия для выращивания качественного винограда. Процесс виноделия включает в себя ферментацию в стальных чанах, что сохраняет естественную ароматику, и яблочно-молочное брожение в бетонных резервуарах для смягчения текстуры и кислотности. Последующая выдержка в деревянных барриках длится 12 месяцев и придает вину структуру, также позволяя развиться новым ароматам.