Cellers Domenys/Domenio Wines

"Tres Naus" Brut, Cava DO — изысканная кава, созданная из винограда сортов Чарелло, Макабео, Парельяда и Шардоне. Лозы произрастают на виноградниках в районах Баш-Пенедес, Альт-Пенедес, Альт-Камп и Конка-де-Барбера. Сбор урожая проводится вручную в момент оптимальной спелости ягод, на винодельне плоды подвергаются раздельной моносортовой винификации, которая подразумевает гребнеотделение, сортировку, дробление и ферментацию при температуре 15-17 ºC. После купажирования начинается вторичная ферментация, проходящая традиционным методом в бутылках. Через минимум 12 месяцев проводится дегоржаж и в бутылки добавляется экспедиционный ликер.