"Cuvee Trianon" производится на винодельне, расположенной в Виллер-су-Шатийон из сортов Пино Нуар и Шардоне, собранным с виноградников на берегах реки Марны. В этой зоне преобладают известняковые почвы, которые придают вину свежесть и минеральность. Виноградные лозы выращиваются без химических удобрений, пестицидов, акарицидов. Единственной подкормкой служат органические водоросли из Норвегии.