COS

Azienda Agricola COS, основанная в 1980 году, была названа по инициалам своих создателей — Giambattista Cilia, Cirino Strano и Giusto Occhipinti. Друзья, двое из которых получили диплом архитекторов, а третий — медика, решили объединиться и продолжить дело своих предков — виноградарство и виноделие. Компания следует принципам биодинамического ведения хозяйства, чтобы сохранить баланс гармонии природы и вина, чтобы выразить глубину характера почв терруара. По этой же причине для винификации и выдержки используются бетонные резервуары и терракотовые горшки, которые не привносят в букет вина характерный аромат дуба. В 2005 году компания приобрела необыкновенный винный погреб XIX и занялась постройкой нового винного завода, который был открыт в 2007 году. С 2005 года виноградники компании в Сицилии получили статус DOCG. Сегодня COS является синонимом района Cerasuolo, строгости соблюдения традиций и прекрасного качества. Интуиции трех друзей мы обязаны возрождением региона Виктория и ее необычным винам.