CVNE (Compania Vinicola del Norte de Espana)

Сезон 2011года показал нетипичное для данного региона засушливое лето с большим перепадом температур. Приложив немало усилий, команда виноградарей собрала урожай отличного качества на одну неделю раньше обычного срока. Ягоды обладали ярким ароматом и интенсивным цветом, что позволило получить превосходно структурированное вино, которым можно наслаждать в течение 10 лет. Для изготовления вина используются собранные вручную плоды, достигшие оптимальной зрелости. Виноград был дестеблирован и помещен в резервуары из нержавеющей стали, где сначала была проведена короткая холодная мацерация, а затем и 12-дневная ферментация при температуре 26-28°С. Яблочно-молочное брожение проходило в бетонных емкостях. Выдержка в течение 13-14 месяцев осуществлялась в дубовых бочках французского и американского происхождения. Хозяйство "Vina Real" является одним из столпов компании CVNE, передовой винодельней, стремящейся к инновациям и экспериментам. Здание винодельни представляет собой архитектурный шедевр руки бордоского архитектора Philippe Mazieres, созданный на холме в виде огромной ванной из бетона, дерева и нержавеющей стали и сочетающий в себе современность и благородство. От винодельни в горы пробиты два тоннеля, где в особых условиях выдерживаются вина хозяйства.