Domaine des Malandes

Урожай собирается механическим способом по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне виноград подвергается винификации, длящейся 6 месяцев. Ферментация проводится при контролируемой температуре 18 °С частично в стальных чанах (60%) и частично в 228-литровых дубовых бочках и 500-литровых полумуидах возрастом от 1 до 4 лет (40%). По завершении яблочно-молочного брожения вино выдерживается 7 месяцев в резервуарах из нержавеющей стали. В результате вино приобретает превосходную фруктовую свежесть как во вкусе, так и в аромате, демонстрируя классический характер вин Шабли. Элегантное Домен де Маланде, Шабли Премье Крю "Монмен" является прекрасным выражением своего терруара, оно будет раскрывать свои лучшие стороны в течение многих лет при условии правильного хранения, соблюдая влажность и температурный режим.