Главная › Разделы › Domaine Frederic Magnien

Domaine Frederic Magnien

Урожай собирается исключительно вручную. На винодельне в зависимости от качества урожая виноград частично или полностью подвергается гребнеотделению. Ферментация с натуральными дрожжами проводится в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В зависимости от винтажа используются различные емкости для выдержки вина. Помимо традиционных старых бочек из французского дуба, Фредерик Маньен, основатель домена, использует терракотовый кувшин ручной работы, что позволяет создавать вина, сохраняющие чистоту фруктов и природу своей земли. Готовое вино разливается в бутылки без предварительной фильтрации и оклейки. С 1996 года все этапы виноделия проводятся согласно циклам лунного календаря. Редкое качество вин Фредерика Маньена заключается в уважении к космическим элементам, тщательном наблюдении за виноградными лозами и прислушивании к терруару. Каждая бутылка точно передает чистоту наименований, страсть к лозе, влияние природных элементов благодаря принципам биодинамики.