Domaine Henri Delagrange

Урожай собирается вручную с 50-летних лоз по достижении ягодами оптимальной спелости. Собранный виноград подвергается двойной сортировке, сначала непосредственно на самом винограднике, а затем на сортировочном столе по прибытии на винодельню. Далее виноград полностью или частично (20%) отделяют от стеблей (процент урожая, подвергающийся гребнеотделению, варьируется в зависимости от качества винограда). По завершении холодной мацерации следует 18-дневная ферментация исключительно с натуральными дрожжами в открытых чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. В период брожения осуществляется пижаж и ремонтаж. Выдерживается вино 12 месяцев в дубовых бочках, из которых 10-20% — новые, а затем дозревает еще 4 месяца в чанах из нержавеющей стали. Результатом является вино, сочетающее в себе мощный, сложный характер, яркую фруктовость и самобытность терруара. Потенциал хранения Домен Анри Делагранж, Поммар Премье Крю "Ле Бертен" составляет 3-15 лет.