Domaine Ponsot

Это историческое вино хозяйства Domaine Ponsot — первый урожай был собран еще в 1872 году. Сорт Пино Нуар определяет утонченность стиля: тонкая, почти прозрачная текстура, благородная кислотность, аромат красных ягод и лесных оттенков. Виноград произрастает на участке размером всего 0.62 га на самом верху склона Monts Luisants — там воздух заметно прохладнее, а почвы почти полностью состоят из острых обломков известняка. Бедные, каменистые почвы и высота около 350 м означают долгий период созревания ягод. Таким образом виноград остается свежим и ароматным, накапливает изящные цветочные и минеральные нюансы, сохраняя при этом естественную кислотность. Все это определяет тот самый "лесной" характер вина, который отличает "Cuvee des Grives" от большинства деревенских вин терруара.