Всё о вине · без лишнего
Войти
Главная › Разделы › Domaine Rougeot

Domaine Rougeot

Сбор урожая осуществляется вручную в ящики, после чего виноград сортируется. 15% винограда отделяется от гребней, в то время как 85% урожая остается с целыми гроздьями. Ферментация проходит в чанах в течение 15-18 дней, с 1-2 ежедневными перекачками и 1-2 погружениями в шапку. Этот процесс осуществляется без добавок, что позволяет сохранить натуральные качества вина. Купажирование сусла, полученного методом прессования, и сока, полученного методом самовыгонки, происходит с последующим переливанием в бочки с осадком. Малолактическая ферментация также проходит в бочках, где вино выдерживается от 12 до 18 месяцев в уже использованных бочках.

Вина из этого раздела

Все вина (16) →