Главная › Разделы › Domaine Usseglio Raymond & Fils

Domaine Usseglio Raymond & Fils

Возраст лоз, с которых собирается урожай, колеблется от 50 до 60 лет. Почвы вокруг Шатонеф-дю-Пап галечные и песчаные, в основном образованные руслами древних рек. Климат средиземноморский, очень сухой. Ферментация проходит в бетонных чанах, которые позволяют вину "дышать", смягчая его текстуру. Это очень длительный процесс, который может занимать до 3-х месяцев. Затем вино выдерживается 16-24 месяца в бетонных чанах (80%) и фудрах (40%), что придает вину приятную шелковистую текстуру. После розлива вино дозревает в бутылках не менее года. Так как Шатонеф дю Пап Руж перед розливом по бутылкам не фильтруется, то перед употреблением его необходимо декантировать. Винтаж 2023 года можно пить уже сейчас, но оно будет раскрываться до 2035 года.