Erben von Beulwitz

Рислинг для создания этого элегантного и утонченного вина выращивается на одном из лучших виноградников хозяйства "Казелер Нис'хен" в Рувере, в небольшой речной долине крошечного притока Мозеля. На винограднике, расположенном на крутом склоне с девонскими сланцевыми почвами, произрастают старые, непривитые лозы Рислинга, некоторым из которых более 100 лет, что также нашло отображение в названии вина. Alte Reben в переводе с немецкого означает "старые лозы". С целью сбора здорового и полностью созревшего винограда урожай собирается во второй половине октября и часто, в зависимости от погоды и степени зрелости ягод, сбор длится до ноября. На винодельне тщательно отобранный виноград подвергается бережному прессованию, после чего следует длительная спонтанная холодная ферментация для сохранения аромата и свежести. Вино остается на осадке вплоть до розлива в бутылки. С 1990 года вина созревают в новом погребе, расположенном прямо под виноградниками на винодельне отеля в Мертесдорфе. "Казелер Нис'хен" Рислинг Шпетлезе Альте Ребен, как и все вина от винодельни Эрбен фон Бёльвиц, обладает большим потенциалом к выдержке.