Giuseppe Cortese

Виноград сорта Неббиоло для изготовления вина выращивается на престижном винограднике "Рабайя" с южно-юго-западной экспозицией и богатыми известняком почвами, расположенном на холмах Ланге, к югу от винодельни Джузеппе Кортезе. Ферментация длится около 30 дней и проходит в старых бетонных чанах, которые смягчают текстуру вина благодаря пористому материалу. Для достижения идеального структурного баланса вино выдерживается в течение 20–22 месяцев в старых бочках из славонского дуба, каждая из которых имеет возраст не менее 5–6 лет. Вино разливается без фильтрации по бутылкам и созревает в погребах еще 10 месяцев для создания сложного ароматического профиля. Вина Барбареско всегда тесно связаны с долголетием. Пик зрелости винтажа 2021 года придется на 2028–2041 годы.