Lignier-Michelot

Такой характер складывается из философии хозяйства: работа ведется органическими методами, урожай собирают вручную. Часть гроздей (30% в 2022 году) идет в ферментацию целиком, процесс проходит на природных дрожжах при контролируемой температуре. После этого вино проводит около года в дубовых бочках, при этом только треть бочек новые. Это позволяет сохранить живость плодов, добавить тонкую структуру и легкую пряность. Итогом становится вино, которое сочетает фруктовую насыщенность и элегантность, оставаясь универсальным спутником для разных моментов.