Манкопия

Проект "Усадьба Зейбель" вырос из семейной идеи и стремления к органическому виноградарству в предгорьях Крыма. Его основатель Эдуард, потомок немецкой семьи и большой энтузиаст виноделия, начал путь с коллекции морозостойких сортов — сначала на небольшом винограднике под Калугой. Но со временем увлечение переросло в масштабное дело. В 2021 году семья отправилась на юг, чтобы найти землю с особым характером. Идеальный участок обнаружился на правом берегу реки Альмы: сложный рельеф, богатые и контрастные почвы, природная красота. Уже через год появились первые посадки, а сегодня здесь заложено 10 гектаров лоз. Семья старается вписать виноградник в живой ландшафт: оставляют дубовые рощи, создают террасы на крутых склонах, сохраняют экосистему и дополняют ее. В планах строительство собственной гравитационной винодельни прямо в скалах, чтобы работать максимально экологично и точно. Пока же виноград перерабатывается в Манкопии, где над ним работает винодел Иван Захаров, превращая урожай в вина с ярким и узнаваемым характером "Усадьбы Зейбель".