Главная › Разделы › Monviert

Monviert

Винодельня Монвьерт тщательно собирает урожай вручную, выбирая только самые зрелые и здоровые ягоды. Сусло получают мягким прессованием, после чего его бережно декантируют для прозрачности и чистоты вкуса. Ферментация проходит при контролируемой температуре 18–20 °C в стальных емкостях, чтобы сохранить свежесть и натуральные ароматы. Затем вино проходит длительное вторичное брожение методом Шарма в автоклавах и выдерживается на осадке от 6 до 8 месяцев, обретая изысканную структуру и тонкую, стойкую игристость.