Главная › Разделы › Paitin

Paitin

Арнеис для изготовления вина выращивается на винограднике "Elisa", который располагается на высоте 200-240 метров над уровнем моря и имеет юго-западную экспозицию. Лозы Арнеис были посажены здесь в 1991-1994 годах на почвах, состоящих в основном из песчаника и глины. На участке придерживаются исключительно органических методов выращивания винограда. Виноградник был назван в честь Элизы Элиа, великой женщины, которая управляла винодельней в темные времена Второй мировой войны. Первый релиз вина "Элиза" Роэро Арнеис был выпущен в 1973 году, когда умерла Элиза Элиа, чтобы почтить ее память. Урожай собирают и сортируют вручную. После деликатного прессования муст помещают в емкости из нержавеющей стали для холодной мацерации и ферментации при контролируемой температуре. Затем вино выдерживается на тонком дрожжевом осадке на протяжении 6 месяцев.