Главная › Разделы › Paul Jaboulet Aine

Paul Jaboulet Aine

Виноград для "Ле Жюмель"поступает с участка площадью в 5 акров, расположенного на склонах очень крутого холма, террасы которого выходят на долину. Почвы варьируются от кремнистых и известняковых в Кот-Блонд до глинистых и богатых оксидом железа в Кот-Брюн. Погодные условия 2006 года были практически идеальными для производства вин и позволили винограду прекрасно вызреть, приобрести шелковистые танины, баланс и хорошую структуру. Сбор винограда начался в середине сентября и был полностью закончен 25 сентября. Отсортированный виноград прошел мягкое прессование и ферментацию в стальных чанах при контролируемой температуре в течение 3-4 недель. Молодое вино выдерживалось в течение одного года в дубовых бочках, часть из которых (20%) были новыми. Потенциал хранения вина достигает 15 лет.