Perdeberg

Виноград для "Резолв" Пинотаж" был собран с 14-летних и 27 летних лоз двух виноградников в Паарле, одном из самых известных винодельческих регионов Южной Африки. Сбор урожая в 2021 году проводился в феврале в ранние прохладные утренние часы для сохранения свежести ягод. На винодельне виноград после гребнеотделения и сортировки подвергли 2-дневной холодной мацерации. Ферментация с регулярным перекачиванием сусла проводилась в емкостях из нержавеющей стали в течение 5 дней. Выдерживалось вино 18 месяцев в 300- и 500-литровых бочках из французского дуба, 30% из которых были новыми. После бутилирования вино дозревало еще 12 месяцев в бутылках. Благодаря своему щедрому характеру "Resolve" Pinotage доставит истинное удовольствие уже сейчас, однако оно обладает прекрасным потенциалом хранения от 8 до 10 лет.