Главная › Разделы › Pierre Frick

Pierre Frick

Pierre Frick, "Fischbach" Gewurztraminer — оранжевое вино, изготовленное из винограда сорта Гевюрцтраминер, который выращивается на винограднике "Fischbach" в Эльзасе. Виноградник возделывают с упором на органические и биодинамические принципы ведения сельского хозяйства. Урожай собирается исключительно вручную. На винодельне виноград целыми гроздьями подвергается мацерации в течение 7-9 дней перед прессованием в пневматическом прессе. Затем следуют спонтанная ферментация с дикими дрожжами и выдержка вина на тонком осадке в старых вековых дубовых бочках. Созревание на осадке длится 12 месяцев. Розлив по бутылкам осуществляется без осветления, фильтрации и добавления сульфитов.