Tenuta Carretta

Урожай для этого напитка собирается вручную и отбирается в южных винодельческих зонах региона. Виноградники расположены на холмах средней высоты с прекрасной зональной экспозицией. Почвы богаты мергелистой глиной и известняком. Ягоды доставляют в неглубоких ящиках на винодельню, где их аккуратно отделяют от гребней и мягко прессуют. Мацерация проходит в течение 10-15 дней в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре 25 °C. После алкогольной и яблочно-молочной ферментации вино выдерживается в течение 6-12 месяцев в емкостях из нержавеющей стали. Это вино, изготовленное традиционным способом, олицетворяет все лучшие качества своего сорта: фруктовость, аромат, элегантность и питкость.