Van Volxem

Для его создания используется виноград безупречного качества, который выращивается в оптимальных условиях Саара. Лозы здесь глубоко укореняются в богатую железом красную сланцевую почву, такую как на всемирно известных участках "Канцемер Альтенберг" и "Вильтингер Готтесфусс". Возделывание на крутых склонах гарантирует, что даже на менее солнечных участках с более коротким вегетационным периодом виноградники получают максимум солнечного света. Урожай собирается селективно в момент оптимальной зрелости плодов вручную и как можно быстрее доставляется на винодельню, где сортируется и прессуется. Далее следует спонтанная ферментация с натуральными дрожжевыми культурами в резервуарах из нержавеющей стали при контролируемой температуре. После винификации вино несколько месяцев созревает на тонком осадке, в результате чего получается неповторимый Рислинг с выраженными пряными ароматами. Винтаж 2024 года подарил винам блестящую свежесть и умеренную зрелость, идеально соответствующие стилю Kabinett, в котором мастерски сочетаются лёгкость и глубина.