Vina Zorzal

"Vina Zorzal" Malayeto, Navarra DO — красное сухое вино, созданное из винограда сорта Гарнача, который в полной мере раскрывает уникальность Наварры, терруара своего происхождения. Малайето было первым вином серии "Винья Сорсаль". Виноград для его изготовления поставляется из Фитеро, единственного места в Наварре, расположенного в Пиренейских горах, прямо на геологической границе между горами Сьерра-де-Камерос и бассейном реки Эбро. Почвы участка каменистые, с содержанием глины и известняка, что в сочетании с континентальным климатом вынуждает лозы развивать корневую систему в поисках грунтовых вод. Компания работает над улучшением биоразнообразия этого виноградника, а также предпринимает активные шаги по восстановлению местной флоры. Наряду с практикой устойчивого виноградарства эти факторы определяют уникальность терруара. Сбор урожая проводится вручную. На винодельне плоды подвергаются ферментации с естественными дрожжами при контролируемой температуре в небольших дубовых бочках. Выдержка вина осуществляется в 300-литровых бочках из французского дуба и длится 9 месяцев, затем вино еще 2 месяца дозревает в деревянных цистернах объемом 4500 литров. Вино "Винья Сорсаль" Малайето послужит прекрасным дополнением к дичи, блюдам из красного мяса и выдержанным сырам.