Главная › Разделы › Weingut von Winning

Weingut von Winning

Брожение проходит естественно, без спешки и вмешательства, на диких дрожжах, благодаря чему рождается честное, живое вино, отражающее характер урожая. После малолактического брожения оно проводит 18 месяцев в дубовых барриках, треть из которых новые. Дуб придает структуру и тонкие штрихи пряности, не затмевая природную чистоту вкуса. Философия хозяйства основана на уважении к природе и терпении. Здесь не используют перекачку и фильтрацию, позволяя вину развиваться свободно.