Главная › Разделы › Zimmermann-Graeff & Muller

Zimmermann-Graeff & Muller

Пфальц славится богатым и разнообразным составом почв, включающих щебень из красного песчаника и суглинистый песок, и благоприятным для виноградарства в целом и Рислинга в частности климатом. Урожай собирается по достижении ягодами оптимальной спелости. На винодельне ягоды мягко прессуются и ферментируются в емкостях из нержавеющей стали при контролируемой температуре, так, чтобы при переработке не потерять природную свежесть виноградного сока. Брожение принудительно останавливается холодом для сохранения остаточного сахара на необходимом уровне. Затем следует непродолжительная выдержка в стальных чанах для стабилизации, после чего вино фильтруется и бутилируется.