Английский виски получил защищенный географический статус

English Whisky официально получил статус защищенного географического указания (GI) в Великобритании. Решение закрепляет правила производства напитков, которые могут продаваться под названиями English Whisky и English Whiskey. Кампания за признание категории продолжалась более шести лет, пишет The Drinks Business.

Новый статус поставил английский виски в один ряд с уже защищенными Scotch Whisky, Single Malt Welsh Whisky и Irish Whiskey. Заявку продвигала ассоциация English Whisky Guild совместно с производителями и британским Министерством окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства. Она была подана в 2022 году, а окончательное решение власти приняли 11 сентября 2026 года.

Согласно новым требованиям, английский виски должен производиться из зерна, выращенного в Великобритании, и воды из Англии. Сусло и дистилляция должны осуществляться на территории Англии, а выдержка — продолжаться там же не менее трех лет в деревянных бочках объемом не более 700 литров. Минимальная крепость готового напитка составляет 40%.

При этом правила оставляют производителям пространство для экспериментов. Для выдержки разрешены бочки не только из дуба, а требования учитывают использование современных конструкций перегонных аппаратов. Винокурни также могут сотрудничать с местными пивоварнями при приготовлении сусла и ферментации.

Для использования защищенного названия производителям потребуется пройти проверку в рамках британской Spirit Drink Verification Scheme. В English Whisky Guild рассчитывают, что новый статус поможет категории укрепить позиции на международном рынке и защитит название от использования продукцией, не соответствующей установленным требованиям.