Michelin начал оценивать винодельни по новой системе
Международный ресторанный гид Michelin расширил свою систему оценок на винодельческую отрасль, представив рейтинг MICHELIN Grapes. Вместо традиционных ресторанных звезд производители вина будут получать от одной до трех виноградных гроздей в зависимости от качества продукции, особенностей виноградарства и стабильности результатов. В отличие от большинства винных рейтингов новая система предполагает комплексную оценку хозяйства, включая его производственные практики, индивидуальный стиль и способность поддерживать высокий уровень вин на протяжении нескольких лет, пишет Ynetnews.
Высшая награда — три виноградные грозди — предназначена для исключительных виноделен, демонстрирующих выдающееся качество независимо от особенностей урожая. Две грозди присуждаются производителям, которые отличаются высоким уровнем вин, стабильностью и отчетливым выражением регионального характера. Одну гроздь получают хозяйства с узнаваемым стилем и качественной продукцией, особенно ярко проявляющей себя в удачные годы. Дополнительно предусмотрена категория Recommended, объединяющая достойных внимания производителей, которые пока не получили одну из основных наград.
Фото: соцсети MICHELIN Guide
Оценку виноделен проводят профессиональные инспекторы Michelin, среди которых есть сомелье, винные критики и специалисты по виноделию. В основе рейтинга лежат пять критериев: качество виноградарства, техническое мастерство, индивидуальность, баланс и стабильность. Эксперты анализируют состояние виноградников и методы работы с лозой, точность производственных процессов, способность вин передавать особенности терруара, гармонию кислотности, танинов, алкоголя и других компонентов, а также результаты нескольких винтажей. В отличие от ресторанных инспекций Michelin, посещения виноделен не являются анонимными. Окончательные оценки формируются коллективно на основе заключений специалистов и редакционной проверки.
Первые рейтинги MICHELIN Grapes были опубликованы во Франции и охватили 177 винодельческих хозяйств. В июле 2026 года Michelin представил список из 94 производителей Бургундии, а в сентябре добавил 83 хозяйства Бордо. В каждом регионе по девять виноделен получили максимальную оценку в три грозди. Среди наиболее известных отмеченных производителей Бордо оказались Château Lafite-Rothschild и Château d'Yquem.
Следующим этапом развития MICHELIN Grapes станет выход на американский рынок. Первую церемонию присуждения виноградных гроздей за пределами Европы проведут 23 апреля 2027 года в калифорнийской долине Напа. Выбор региона связан с его международной репутацией и значительным вкладом в развитие современного виноделия, особенно в категории Каберне Совиньон.
