В бывшей английской тюрьме построят винокурню для производства виски

Инвестиционная группа Spirit Capital, которой принадлежат бренды кальвадоса Pere Magloire, получила разрешение на строительство винокурни на территории бывшей тюрьмы Бодмин в графстве Корнуолл, Англия, пишет The Spirits Business.

Совет региона одобрил проект The Bodmin Jail Distillery. Он станет частью инвестиционной программы, которая направлена на восстановление бывшей тюрьмы, закрытой в 1927 году.

Тюрьма Бодмин вновь открылась для посетителей в 2020 году как туристический объект, посвященный истории здания 18 века. На территории бывшей тюрьмы уже появились музей и гостиница. Spirit Capital намерена дополнить существующий туристический комплекс новой винокурней.

В рамках утвержденного проекта будут восстановлены исторические здания Дома губернатора и часовни, имеющие статус объектов архитектурного наследия, а также построена современная винокурня полного цикла — от зерна до готового напитка.

Новый проект в Бодмине должен стать площадкой для производства небольших партий премиального алкоголя, тесно связанного с природой и сельскохозяйственными традициями Корнуолла.

Главным продуктом The Bodmin Jail Distillery станет корнуоллский виски. Его будут производить из зерна, выращенного в регионе, а полный цикл — от дистилляции до выдержки — пройдет непосредственно на территории бывшей тюрьмы. Помимо виски, винокурня будет выпускать джин с использованием местных ботанических ингредиентов и водку.

На площади около 1000 кв. м разместится сама винокурня. Кроме того, проект предусматривает два больших дегустационных зала для частных мероприятий, коктейль-бар в формате speakeasy в одном из исторических зданий комплекса и специализированный сувенирный магазин.