В Мысхако планируют собрать около 400 тонн винограда для производства тихих вин

В Мысхако начался сбор винограда сорта Шардоне для производства тихих вин. В этом сезоне местные виноделы планируют собрать около 400 тонн винограда, сообщает «Кубань 24».

Сбор урожая начинается ранним утром. Грозди срезают вручную, одновременно отбирая ягоды: поврежденный и подсохший виноград не используют. По словам старшего агронома Евгения Меркулова, к уборке Шардоне приступили после того, как виноград достиг необходимого уровня сахаристости.

Собранный урожай укладывают в ящики вместимостью до 20 кг. Такой формат позволяет снизить риск повреждения ягод при перевозке и не допустить преждевременного начала брожения. После сбора виноград отправляют на охлаждение в рефрижераторах и только затем передают на переработку.

Главный винодел Алексей Сидоренко отмечает, что на характеристики местного винограда влияют климатические условия района. Виноградники расположены между Новороссийском и Анапой, в зоне с продолжительным жарким летом и теплой осенью.

Сбор урожая в Мысхако продлится еще около двух месяцев.