В венгерском Токае производство вина выросло на фоне мирового спада
Винодельческий регион Токай в Венгрии увеличил производство вина на 8–10% в 2025 году по сравнению с 2024-м, сообщает CNBC со ссылкой на туристическое ведомство Visit Tokaj. Рост произошел на фоне сокращения мирового винного рынка: по данным Международной организации виноградарства и виноделия (OIV), объем глобального экспорта за тот же период снизился на 4,7%.
Токай известен прежде всего сладким вином Tokaji Aszú, которое производят из винограда, пораженного благородной плесенью Botrytis cinerea. Ее развитию способствуют вулканические почвы региона, близость рек Бодрог и Тиса, прохладные осенние туманы и теплые дни. При этом местные хозяйства все активнее развивают производство сухих вин из сорта Фурминт, стремясь расширить аудиторию за пределами традиционных поклонников сладкого вина.
В хозяйстве Disznókő отмечают растущий интерес к сухому Фурминту с его свежим минеральным характером. Производители делают ставку на качество, узнаваемость происхождения и винный туризм: в частности, Hétszőlő проводит дегустации в историческом погребе Ракоци, которому около 500 лет.
Основными экспортными рынками токайских вин по объему остаются Чехия, Словакия и Польша. При этом наиболее высокие цены приходятся на поставки во Францию, Испанию и США. Северную Америку в регионе рассматривают как перспективное направление, хотя венгерским производителям приходится конкурировать с более известными винодельческими регионами.
Токай также сталкивается с климатическими вызовами. Из-за жары и засухи в Венгрии в 2026 году сбор винограда для сухих вин в Hétszőlő начался раньше обычного — уже в середине августа. Окончательное качество урожая, по оценке представителей региона, будет зависеть от погодных условий в оставшуюся часть сезона.
