Вино из черного риса помогло замедлить ухудшение памяти у стареющих мышей

Вино из черного риса помогло замедлить возрастное ухудшение памяти и других когнитивных функций у лабораторных мышей. Исследователи связывают наблюдаемый эффект не с алкоголем, а с растительными соединениями напитка и их влиянием на кишечную микрофлору. Об этом пишет «Лента.ру» со ссылкой на публикацию в научном журнале Food & Function.

В эксперименте использовали мышей с моделью ускоренного старения. В течение десяти недель одна группа получала вино из черного риса, а другие — витамин C, 12-процентный раствор этанола или рисовое вино с измененным составом.

У животных, получавших обычное вино из черного риса, ученые зафиксировали положительные изменения в составе кишечной микрофлоры, снижение маркеров воспаления и улучшение состояния кишечного барьера. Изменения наблюдались и в мозге: уменьшились признаки нейровоспаления, лучше сохранились нейроны гиппокампа — области, участвующей в процессах памяти и обучения. Мыши также показали более высокие результаты в когнитивных тестах.

Отдельное сравнение с группой, получавшей раствор этанола, показало, что сам по себе алкоголь аналогичного эффекта не вызывал. Авторы предполагают, что важную роль могут играть флавоноиды и другие растительные соединения черного риса, воздействующие на связь между кишечником и мозгом.